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大規(guī)模連鎖企業(yè)如何轉(zhuǎn)型？看紫燕從四川飛向全國(guó)
2018年05月22日
上海紫燕食品有限公司起步于四川，上世紀(jì)80年代落地于江蘇，經(jīng)兩代人的發(fā)展，現(xiàn)在已是一家專賣(mài)店遍布全國(guó)的食品連鎖企業(yè)。主打品牌紫燕百味雞以優(yōu)選的原料、獨(dú)特的配方和千錘百煉的工藝，揉合川、粵、湘菜眾味，創(chuàng)出以百味雞、夫妻肺片、芙蓉鴨為主的三十多個(gè)精品菜肴，所到之處很快就成為當(dāng)?shù)孛裕碛?ldquo;無(wú)紫燕不成席"的美譽(yù)。
作為鹵制熟食品行業(yè)的領(lǐng)跑者，紫燕始終將品質(zhì)管理放在至關(guān)重要的位置，以產(chǎn)品質(zhì)量保證作為訴求，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，整合先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，在紫燕物流鏈中建立了一套完善的品控體系，通過(guò)集中采購(gòu)和規(guī)模生產(chǎn)讓產(chǎn)品真正做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。為了較大限度保障食品安全，也為了保持紫燕百味雞口味的穩(wěn)定性，公司還采用了“中央廚房”的運(yùn)營(yíng)模式。每進(jìn)駐一座城市，紫燕就要先建好標(biāo)準(zhǔn)化加工廠，從原料驗(yàn)收、化冰清洗、腌制、鹵制、選貨、攤晾、裝筐、配送，到最終的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
“SAPS/4HANA是我使用過(guò)的較好的信息化平臺(tái)?，F(xiàn)在我們公司總部已完成部署，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的磨合，預(yù)計(jì)很快會(huì)覆蓋到旗下分子公司和加盟店，并且深度對(duì)接公司的所有業(yè)務(wù)。”--周清湘，紫燕食品CIO
從供應(yīng)鏈的信息化改造入手，保障食品安全
主要目標(biāo)
•實(shí)現(xiàn)企業(yè)供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)中物流、資金流、信息流的高度統(tǒng)一，使供應(yīng)鏈資源投入效益更大化，從而降低運(yùn)營(yíng)成本，杜絕食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高客戶滿意度。
•構(gòu)建實(shí)時(shí)集成的信息平臺(tái)，形成實(shí)時(shí)監(jiān)控、全程跟蹤的質(zhì)量體系，支撐企業(yè)業(yè)務(wù)擴(kuò)展和快速變革。
為何選擇SAP
•SAP的產(chǎn)品技術(shù)穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、便于復(fù)制，特別適用于大規(guī)模連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，為企業(yè)擴(kuò)張?zhí)峁┝斯芾砟Ｊ缴系闹匾巍?/span>
•SAP的產(chǎn)品適合員工移動(dòng)化操作，在潔凈車(chē)間內(nèi)由于無(wú)法擺放過(guò)多的電子設(shè)備，這種便利性格外為公司看重。
項(xiàng)目收益
•通過(guò)以S/4HANA為核心，整合了公司的供應(yīng)鏈系統(tǒng)和OA系統(tǒng)，使企業(yè)的產(chǎn)供銷(xiāo)與財(cái)務(wù)緊密對(duì)接，實(shí)現(xiàn)了業(yè)財(cái)高度一體化。
•SAP系統(tǒng)貫穿于包括生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷(xiāo)售和財(cái)務(wù)的各個(gè)部門(mén)，其深入程度甚至達(dá)到與車(chē)間計(jì)量體系相結(jié)合，使數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性和及時(shí)性大幅提升。
•對(duì)與質(zhì)量相關(guān)的所有環(huán)節(jié)形成了全方位、實(shí)時(shí)的監(jiān)控，確保食品安全和品質(zhì)穩(wěn)定。
全球知名的ERP供應(yīng)商SAP
上海達(dá)策是SAP服務(wù)體系伙伴
全國(guó)有40多家分支機(jī)構(gòu)